Sarkoidoza to ogólno ustrojowa choroba która charakteryzuje się pojawianiem gruzełków sarkoidalnych najczęściej w obrębie płuc i węzłów chłonnych, jednakże tą chorobą może zostać dotknięty praktycznie każdy organ (serce, wątroba, oczy).

Pierwsze objawy najczęściej pojawiają się stopniowo i są zbliżone do występowania grypy: najczęściej ogólne zmęczenie organizmu (brak energii), problemy z widzeniem i uczucie suchych oczu, kaszel.

Rodzaje sarkoidozy:
1. Płucna
2. Neurosarkoidoza - chory jest ośrodkowy układ nerwowy
3. Skórna - na twarzy, szyji i plecach pojawiają się węzełkowate zmiany
4. Oka - węzełkowate zmiany na tęczówce i powiece
5. Serca - zaburzenia rytmu
6. Wątroby - jej powiększenie

Aby poprawnie zdiagnozować chorobę należy przeprowadzać regularne pomiary temperatury ciała, wykonać zdjęcie rentgenowski płuc (sarkoidoza na zdjęciu przypomina gruźlicę lub chłoniaka). Stosuje się także  endoskopię (pobranie tkanki z płuc) lub bronchoskopię (płukanie oskrzeli).

Obecnie w leczeniu sarkoidozy stosuje się "kortyzon" który zapobiega dalszemu tworzeniu się zmian oraz uniemożliwia utworzenie się zabliźnień chorego narządu (i tym samym upośledzeniem jego funkcji). Medycyna alternatywna natomiast sugeruje stosowanie jemioły grasicy w leczeniu sarkoidozy.