Anemia czyli niedokrwistość to choroba polegająca na ogólnym osłabieniu organizmu z powodu erytrocytów (czerwonych ciałek krwi) lub/i hemoglobiny (czerwony barwnik krwi w składzie z żelazem).

Anemia może się pojawić w związku z niewłaściwą dietą, poprzez nie dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości żelaza w okresie gdy go najbardziej potrzebuje, np. rozwój organizmu, ciążą i czas karmienia piersią.

Anemie można zdiagnozować poprzez badanie krwi, w każdym wypadku należy skonsultować się z lekarzem który stwierdzi jaki rodzaj anemii występuje w organiźmie.

Anemia u dzieci, objawy:
- u niemowląt: dziecko często choruje, jest mało ruchliwe, blade oraz nie ma apetytu.
- u starszych dzieci i dorosłych dodatkowo występować mogą: nadmierna senność, szybkie zmęczenie organizmu oraz zawroty głowy. Częstymi objawami są także bladość błon śluzowych i skóry, łamliwość paznokci i włosów, zajady w kącikach ust.

Anemia - dieta
W przypadku niedokrwistości spowodowanej niedostateczną ilością żelaza w organizmie, ważna jest zmiana diety na tzw. zdrowe odżywianie. Ponieważ kawa i herbata ograniczają naszemu organizmowi wchłanianie żelaza z produktów spożywczych, należy unikać ich picia w trakcie posiłków (można je spożywać pomiędzy posiłkami).  Zalecane jest jedzenie większych ilości  "chudych" wędlin, "chudego" mięsa i wątroby. Do każdego posiłku należy również włączyć owoce i warzywa z dużą zawartością witaminy C (np. pietruszka, pomidory, truskawki, brokuły, papryka czerwona).